Tipps & Tricks für die Küche
Genießerwissen vom Einkauf bis zum Servieren – so geht entspanntes und kreatives Kochen Zuhause!
Küchenfragen schnell erklärt
Wie bleibt Gemüse beim Kochen knackig?
Kurz blanchieren und direkt in Eiswasser abschrecken – so bleibt Farbe und Biss erhalten!
Was tun bei versalzener Suppe?
Eine rohe Kartoffel ins Süppchen geben und mitkochen – sie zieht das Salz auf natürliche Weise heraus.
Wie gelingt eine perfekte Mehlschwitze?
Butter und Mehl langsam erhitzen, stetig rühren und rechtzeitig mit Brühe ablöschen, damit nichts klumpt.
Küchenprofi-Tipp
- Frische Kräuter erst am Schluss zugeben
- Mit Gewürzen sparen und langsam abschmecken
- Resteverwertung kreativ nutzen: Gemüsepfannen oder Suppen
- Vertrauen Sie Ihrer Intuition beim Abschmecken!
Küchenratgeber
Schritt-für-Schritt: Kartoffeln perfekt kochen
- Kartoffeln schälen und gleichmäßig schneiden
- In gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten garen
- Abgießen und kurz ausdampfen lassen – fertig!
Einfache Vorratshaltung-Checkliste
- Immer frische Eier, Milch, Butter auf Vorrat
- Reis, Nudeln & Kartoffeln als Basis im Haushalt
- Kräuter und Gewürze trocken und dunkel lagern